[tintuc]
Bánh trung thu tươi lạnh hiện nay như là 1 xu hướng mới trong mùa trung thu ngày nay do bánh tươi không có chất bảo quản và phụ gia làm cho người tiêu dùng cảm thấy an tâm hơn và khẩu vị cũng mới lạ hơn . Theo Bán Đá Khô HCM chúng tôi tìm hiểu , bánh trung thu tươi lạnh hiện nay có 2 dòng :

1) CTY lớn nhận đặt hàng theo yêu cầu của đơn khách hàng đưa

2) Bánh trung thu làm theo thủ công ăn liền của các hộ gia đình 

Nhân bánh trung tươi lạnh không đa dạng phong phú như bánh trung thu nướng thông thường nhưng cũng không quá là đơn điệu , người mua có thể lựa chọn các loại nhân như : dừa , gà quay thập cẩm , đậu xanh dừa , trà xanh hạt nhân , hạt sen đậu xanh , đậu đỏ ....

>>> Bí quyết bảo quản bánh Trung Thu bằng Đá Khô Đá Gel

Tuy nhiên các loại bánh trung thu tươi lạnh cũng có một số nhược điểm là hạn sử dụng không được để quá lâu trên 20 ngày . Người đặt bánh phải làm đúng theo quá trình đặt làm từ 2 đến 5 ngày tùy đơn hàng .

Theo một số kinh nghiệm được chia sẽ bánh trung thu tươi lạnh ăn ngon nhất là trong vòng 1 tuần lễ đầu tiên ra lò. Vì lúc này bột bánh đã quyện lại, vỏ bánh và nhân bánh mềm dẻo. Để lâu hơn, bánh có thể bị khô hơn. Tuy nhiên, là vì bánh trung thu tươi lạnh không có chất phụ gia nên phải được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Nên khi mua bánh trung thu tươi được bán tại các điểm bán người mua cần hết sức cân nhắc vì nhiệt độ trong ngày thay đổi thất thường, nguy cơ bánh trung thu bị hỏng trước hạn là rất cao, và để bảo quản bánh trung thu khi không có tủ lạnh hoặc gửi bánh đi xa có thể sử dụng đá gel lót bên dưới họp bánh để giữ mát cho bánh.

Vì vậy, với các trường hợp biếu bánh trung thu tươi lạnh cho các người thân gia đình , hay khách hàng của mình cũng cần phải lưu ý cách bảo quản và sử dụng bánh cho khách hàng biết, để khách hàng không biết cứ tưởng là bánh trung thu nướng thông thường để lâu bánh không còn được ngon và có thể bị hư nha.

Cách bảo quản duy nhất là đóng gói hàng bánh trung thu tươi lạnh lại để có thể giao hàng đi xa trong vận chuyển :
Bên ngoài là thùng xốp, lót lớp đá Gel bên dưới thùng, sau đó mới chất các họp bánh trung thu lên lớp đá Gel, để tránh đá gel có thể làm ướt các vỏ họp bánh, có thể lót thêm một lớp nilong mỏng (hoặc túi nilong) ngăn ra bánh và đá Gel ra. Khi nào đem bánh trung thu đi tặng thì lấy bánh ra bỏ vào vỏ quà là được hoặc tốt hơn tặng thêm cho khách một túi Gel để nếu khách có đi đâu đó chưa về kịp thì bánh vẫn còn giữ được mùi vị và tính thơm ngon của nó .

=> Tư vấn miễn phí xin hãy liên hệ qua SĐT 0937.303.279  Gặp A Dương 

Hình ảnh minh họa

Bánh trung thu tươi lạnh nhiều màu sắc | Ảnh từ www.bandakhohcm.com

Bánh Trung Thu Tươi Lạnh | Ảnh : www.bandakhohcm.com

 Nguồn: http://www.bandakhohcm.com/2017/09/lam-nao-the-nao-giu-banh-trung-thu-lanh-bang-da-kho-gel.html

 

[/tintuc]