[tintuc]
Đá khô được sản xuất bằng cách là nén chất khí CO2 thành dạng lỏng, loại bỏ nhiệt gây ra bởi quá trình nén, và sau đó cho CO2 lỏng giãn nở nhanh. Sự giãn nở này làm giảm nhiệt độ và làm cho một phần CO bị đóng băng thành "tuyết", sau đó "tuyết" này được nén thành các viên hay khối. Đá khô CO2 dưới áp xuất thường không nóng chảy thành CO2 lỏng mà thăng hoa trực tiếp thành dạng khí ở -78,5 độ C. Vì thế nó đuợc gọi là "Đá khô" như là cách gọi để so sánh với "Đá uớt" (nước đá thông thường).
- Đá khô có thể sử dụng để bảo quản thực phẩm ( kem lạnh, các loại bánh kẹo socola ... dể bị nóng chảy, tạo khói, giữ hoa nở chậm và lâu, ...
- Đá khô còn được dùng trong các ngành nghiên cứu khoa học bảo quản và lưu trữ mô, tế bào sống… mô sinh vật và Vacxin y tế, ướp xác người quá cố ,
- Dùng trong việc trang trí tiệc cưới, sinh nhật, ca nhạc... đá khô sẽ tạo khói trắng thật tuyệt vời và lãng mạn , làm nguyên liệu sản xuất thuốc…
- Lắp ráp các chi tiết máy móc, thiết bị cần độ chính xác cao. Rất cần cho các công ty ngành Đóng tầu, giầy da…vệ sinh công nghệp,
- Sử dụng để bảo quản hàng hóa có đặc tính nóng ẩm do nội tỳ hàng hóa gây ra và loại bỏ các loại côn trùng có hại trong khi vận chuyển trong các Container
So sánh với đá thường:
- Nước đá thông thường có điểm mạnh là rẻ, dễ sản xuất
- Nhưng đá khô có nhiều điểm mạnh hơn, bảo quản được lâu hơn, và rất sạch khi sử dụng vì đá CO2 chỉ thăng hoa chứ không bị chảy nước.
- Đá khô khi thăng hoa thì tạo thành một lớp khí CO2 bao bọc thực phẩm làm ức chế vi sinh vật giúp thực phẩm tươi lâu và có mùi vị tự nhiên.
Các điểm cần lưu ý khi sử dụng:
- Không để đá khô tiếp xúc trực tiếp với da trần, luôn xử lý đá khô với găng tay.
- Không sử dụng đá khô trong nơi ít không khí, phòng kín.
- Không đóng gói đá khô trong bao bì kín hoàn toàn.
- Không nên cho nhiều đá khô vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp của đá khô có thể gây hỏng tủ lạnh.
- Tránh xa tầm tay trẻ em.
Nguồn: http://www.bandakhohcm.com/2017/09/ban-da-kho-gel-tai-vung-tau.html
[/tintuc]
